เสน่ห์ของอาหารยุโรป-ฝรั่ง

เสน่ห์ของอาหารฝรั่งเศส ถื่อเป็นอาหารชั้นสูงที่มีความหรูหรา อร่อย มีกลิ่นอายตะวันออกผสมอยู่ด้วย และจะมีการจัดแต่งจานและอาหารที่สวยงามมาก

เพราะอาหารฝรั่งเศสและยุโรปนั้น ได้มองอาหาร นั้นเป็นศิลปะที่สวยงามอย่างหนึ่งด้วย ไม่ใช่แค่ทานแล้วอิ่มเท่านั้น ผู้ทานยังได้อิ่มเอิ่บใจไปอีกด้วย

เพราะอาหารฝรั่ง การจัดตกแต่ง ต่อเนื้อที่ว่างของจานประมาณ 1 ใน 3 เพื่อองค์ประกอบของจานอาหารโดยรวมจะดูไม่อึดอัด การนำผลงานแกะสลักไปใช้ในการตกแต่งจานอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง เพื่อให้เห็นความโดดเด่นของอาหารแต่ละจานให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญการเพิ่มตกแต่งผัก-ผลไม้ต่างๆ ลงในอาหารแต่ละจาน ควรพิจารณาให้เข้ากับอาหารแต่ละชนิดแต่ละจานด้วย หรือบางทีอาหารแต่ละจานจะมีความสวยงามอย่ในตัวของอาหารเองอยู่แล้ว การจัดแต่งจานจะใช้เพียงใบไม้ต่างสีและต่างขนาดเพียงใบหรือสองใบ และตกอต่งด้วยดอกกุหลาบจากมะเขือเทศ เพียงเท่านี้ก็จะทำให้อาหารจานโปรดน่าดูและน่ารับประทาน เรียกว่าเป็นการจัดสมดุลแบบไม่เท่ากัน
การจัดตกแต่งจานจะเป็นแบบใช้ชนิดของใบ สี และขนาดที่เท่ากันทั้งสองข้าง จะเป็นการจัดสมดุลแบบเท่ากัน สำหรับภาชนะที่ใช้ควรเป็นแบบพื้นเรียบ เพื่อให้งานแกะสลักมีความโดดเด่นมากยิ่งขึ้น นั้นก็ เป็นเสน่ห์ของอาหารยุโรป-ฝรั่ง นั้นเอง